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正宗湘西土匪猪肝的做法_土匪猪肝的家常做法_土匪猪肝的做法大全_土匪猪肝怎么做好吃

时间:2022-06-19 23:20 来源:网络整理 转载:幽悠飘雪网
菜系:湘菜 菜品:热菜 口胃:香辣 做法:炒 难度:通俗 用餐人数:1-2人 筹备光阴:15分钟 烹调光阴:30分钟 功能:健脾养脾、养肝护肝、补血养血、疗养肠胃、

步调1.猪肝洗净,切四大条待用

步调2.猪肝去外面筋膜,切薄片,在流水下重复漂洗至水清亮,用净水加盐、白醋,浸泡1小时

步调3.浸泡清洁的猪肝攥干水份,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净外面黏液待用

步调4.姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用

步调5.坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起

步调6.坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟

步调7.下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟

步调8.淋酱油、老抽,翻炒平均,出锅便可

正宗湘西匪贼猪肝烹调技能

1、猪肝作为解毒器官,一定要漂洗清洁,第一吃着宁神,,第二,炒进去菜色清新
2、用盐和白醋浸泡猪肝,能够去除猪肝内残留的****
3、用二锅头、淀粉上浆腌制,能够使猪肝滑嫩无腥味
4、猪肝要炒的嫩,大火快速滑炒是症结
5、腌制过的猪肝要洗濯,不然炒进去是糊糊塌塌的

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