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清炖羊肉做法图解

时间:2022-08-04 01:13 来源:网络整理 转载:幽悠飘雪网
秋冬进补的养生靓汤----清炖羊肉 材料:羊肉、芹菜叶、白萝卜、红萝卜、大蒜仔、生姜; 香料:桂皮、干花椒、草果、香叶; 清炖羊肉怎么做 1、羊肉切块,浸泡片刻,滤去血水,冷水下锅,入桂皮、干花椒、草果、香叶、料酒等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞

  秋冬进补的养生靓汤----清炖羊肉

  材料:羊肉、芹菜叶、白萝卜、红萝卜、大蒜仔、生姜;

  香料:桂皮、干花椒、草果、香叶;

  清炖羊肉怎么做

  1、羊肉切块,浸泡片刻,滤去血水,冷水下锅,入桂皮、干花椒、草果、香叶、料酒等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出羊肉,过道清水,撇去浮沫;

  2、白萝卜、红萝卜洗净,切滚刀块;芹菜叶洗净,撕碎备用;

  3、电饭煲加足量水,放处理好的羊肉块,加少量桂皮、香叶,生姜块、剥了皮的蒜瓣,水烧开后,炖煮一小时左右;加入白萝卜块,焖煮半小时左右;加入红萝卜,继续焖煮十五分钟左右,关火,撒上芹菜叶,加盐调味,即可食用。(根据自家炖锅决定水量多少及炖煮时间)。

  美食小贴士

  1、清炖羊肉一次可以多炖点,捞出一餐的量炒着吃,剩下的汤料煮面条或作它用;

  2、红萝卜比白萝卜易熟,可以后放;

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